tag:blogger.com,1999:blog-19221639.post8551430272934128814..comments2023-07-06T13:22:32.611+03:00Comments on HAFİYE: Overdose AdanaUnknownnoreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-19221639.post-34496394193392701742009-01-31T00:03:00.000+02:002009-01-31T00:03:00.000+02:00Tarhana ismi genelde sonucta ortaya cikan urun ici...Tarhana ismi genelde sonucta ortaya cikan urun icin kullaniliyor ama aslinda bir kurutma yontemi. Farkli yorelerde farkli malzemelerle hatta bazen yontemi de biraz farkli tarhana yapiliyor, hepsinin tadi ayri. Bir yontem oldugu icin mutfakta tarhanayla deney de yapilabilir. Kendi tarhanasini yapmak isteyenler icine farkli farkli seyler katabilir - baharatlar, tahillar, meyveler... Ben mesela usenmeyip kollari sivarsam visneli bir versiyon denemek istiyorum :)<BR/>OnurAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-19221639.post-31602029662358022752009-01-27T23:08:00.000+02:002009-01-27T23:08:00.000+02:00Babaannem Kozanliydi. Kozan dag eteginde oldugunda...Babaannem Kozanliydi. Kozan dag eteginde oldugundan, Kozan'a ova demek hic aklima gelmezdi; ama dogru aslinda, hemen yani ova. Kozanlilar tarhanayi gercekten cok sever.<BR/><BR/>Adana (Kozan?) tarhanasi beyaz, yassi tabakalardan olusur. Burdur'un tarhanasi genellikle turuncu ve toz seklinde olur. Ikisi de bugday ve yogurttan yapilir. Her sehrin tarhanasi biraz farkli olurmus - ana malzemeleri yogurt, bugday ve genellikle salca. <BR/><BR/>Gercek, ev yapimi tarhana cok lezzetli olur, bakkalda satilan paketli, igrenc turuncu siviya benzemez. <BR/><BR/>Bir de bizim Tarsuslu, asil bir yurt arkadasimiz, tarhanayi koyluler icer deyip, tarhana icmeyi reddetmisti. Hala gulerim.<BR/><BR/>DakAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-19221639.post-83073441541803391672009-01-27T17:28:00.000+02:002009-01-27T17:28:00.000+02:00tarhana derken o toz halinde sulu sepken turuncu l...tarhana derken o toz halinde sulu sepken turuncu lezzetsiz olandan mı, buğdaydan yapılan yassı cips gibi leziz olandan mı behsediyoruz?Herberthttps://www.blogger.com/profile/11820442667979347431noreply@blogger.com